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鍼灸専門・高木治療院・鍼灸師高木の日記です。

〒810-0022 福岡市中央区薬院1-6-5
ホワイティ薬院302号 高木治療院

拙文・駄文2007年11月

最近の食事の続き


 木の12月1日のBMI値は21で体脂肪率は18%。
体重は+3kg。体脂肪率ー1%。

 体脂肪率を減らしつつ、体重増加。筋肉量が増えた。食事だけでは筋肉量は増えない。
週1回の有酸素運動8kmジョギングと、4〜5日に1回だけ30分程度のウエイトトレーニングもやっている。

 体重が増加した分、比較の値である体脂肪率は、体脂肪量の増加がわずかにあっても数値的には下がる。体脂肪量は微増。

 体調管理と実験のための、高タンパク低カロリー食は現在も続行中。ある程度結果が出たら、トレーニングとダイエットの記事が色々と書けそうです。ネットにあふれるインチキ商法とは全く違う、とても現実的で経済的で健康的な、実践主義のダイエット法について書けそうです。


 鶏ササミのボイルだけでは飽きるので、レパートリーを若干増やした。そのうちの一つがこれ。

ストイックハンバーグ

 全く持って美味しさのカケラも無い写真で申し訳ありませんが、鶏むね肉ミンチを使ったハンバーグです。

名づけて、*ストイックハンバーグ*

鶏むね挽肉 250g
鶏卵      1個
砂糖   小さじ1/4
塩    ひとつまみ
片栗粉    小さじ1/2

上記材料をぜんぶボールに入れ、よくまぜる。
熱したフライパンに油をひかずにそのまま材料をホットケーキのように流し込み、適当に形をつくり、フタをする。
弱火で数分放置。


ストイックハンバーグ2

全体が白っぽくなったら裏返し、またフタをして放置。
これで数分経過すれば、中まで火が通っているはず。


フライパンの隅にたまった肉汁に、ポン酢とかケチャップなど、何かソースになるものを加えても可。
ただし、脂質を加えずに!が大事です。


写真では2分割ですが、1人前としては3分割くらいのほうが良いかもしれません。

まあ、硬くてパサパサして、あんまり美味しいとは言えないシロモノですので、お勧め出来ません。あくまで肉体改造を主目的にしたレシピです。

上記分量でおよそ550kcalほど、しかも高タンパク。
3分割して一人前およそ180kcal。


 鶏むね挽肉の代わりに、皮なしのむね挽肉や、ササミ挽肉を使えば、およそ350kcalほど、3分割して一人前なんとおよそ120kcalのスーパーストイックハンバーグ、でもパサパサ感がさらに増加し、さらに美味しくなくなるでしょう。

 でも多分、炒めタマネギなど入れたりするなど、工夫して手間をかければ、美味しくすることは可能と思われます。ただし、脂質を加えずに!が大事です。脂入れれば美味しくなるけど、それでは無意味。

 私個人的にはこのハンバーグ、サッパリしていて噛み応えがあるし(衣をはずしたチキンナゲットの巨大なもののような)、腹持ちも良いので気に入っております。


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